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Emilie Noeser

Menu dégustation du chef

Vos trois mises en bouche

Sélection du chef

Potage

Velouté du moment
Bisque de homard 4$

Choix Entrée chaude

Croustillant de canard à l’orange
Croustillant de fruit de mer
Feuilleté de pétoncles 10 $
Escalope de foie gras poêlé 10$

Choix du plat principal

Filet de bœuf façon Noeser

Filet mignon persillé à souhait et saisi pour vous garantir
un maximum de saveur accompagnée d’un sauce à base de porto

Carré d’agneau

Un Classique depuis 1988, badigeonner de moutarde de Dijon et enrobé d’une
chapelure maison aux herbes et épices du chef Noeser

 

Magret de canard

Tendre et juteux magret de canard saisi à la poêle pour le rendre croustillant
servi avec sauce fond de veau et framboise

Vous pouvez coiffé votre viande d’un foie gras poêlé pour 10$

 

Dessert

Gâteau du moment

Mousse de fruit et ganache 70% cacao accompagné de sa glace à l’érable

 

 

65$