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Restaurant

Chez Noeser

Famille Noeser
236 Rue Champlain, Saint-Jean-sur-Richelieu, QC J3B 6V8

La Grande Table du Temps des Fêtes 2017

Vos mises en bouche

Rillette de canard aux agrumes
Hure de saumon au Riesling Hegel
Domino de cantaloup et sa gelée de porto et prosciutto

* Foie gras au torchon érable et orange 10$

Choix du potage

Velouté aux légumes
ou
Potage aux fruits de mer 4$

Choix de l’entrée chaude

Duo de saumon et choucroute braisée au vin d’Alsace en pâte phylo
Croustillant de canard a l’orange
Escargots a l’Alsacienne * Gratiné 3.50$
*Feuilleté de pétoncles aux petits légumes 10$
*Escalopes de foie gras de canard au Gewurztraminer 10$

Trou Normand

Granité aux prunes de Saint Grégoire et eau de vie d’Alsace

Choix du plat

Escalopes de saumon au Riesling
Volaille miel et citron
Rôtisson d’agneau au romarin
Civet de sanglier au pinot noir d’alsace
Filet mignon façon Noeser 6onces
Carré d’agneau en croûte d’épices
Magret de canard au porto
Vous pouvez coiffer votre plat d’une escalope de foie gras avec un léger supplément de 10$

Fromages

Choix du maître fromager
ou
Feuilleté au Munster d’Alsace

Desserts

Dégustation du Temps des Fêtes

5 services – Vos 3 mises en bouche, Potage, Entrée chaude, Choix du plat, Dessert     65$
6 services – Vos 3 mises en bouche, Potage, Entrée chaude, Granité, Choix du plat, Dessert    75$
7 services – Vos 3 mises en bouche, Potage, Entrée chaude, Granité, Choix du plat, Fromage Dessert 85$

Taxes et service en sus.

Entrées à la carte

Entrées froides
Rillette de canard aux agrumes
Hure de saumon au Riesling Hegel
Domino de cantaloup et sa gelée de porto et prosciutto
(Vous avez les 3 mises en bouche 13.50$)
Terrine du chef et ses accompagnements 10$

Foie gras au torchon érable et orange

1/2 portion 12$ 1 portion     18$

Choix du potage

Velouté aux légumes        7.50$
Potage aux fruits de mer 9.50$

Entrées chaudes

Croustillant de canard a l’orange 13$
Calmars frits et sa mayo épicée    12$
Feuilleté aux fruits de mer             15$
Duo de saumon et choucroute braisée au vin d’Alsace en pâte phyllo 15$
Escargots a l’Alsacienne * Gratiné supplément de 3.50$                       10$
*Feuilleté de pétoncles aux petits légumes                                               20$
*Escalopes de foie gras de canard au Gewurztraminer                          20$

Trou Normand

Granité aux prunes de Saint Grégoire et eau de vie d’Alsace            9.50$

Choix de Fromage

Choix du maître fromager 3 choix d’ici et d’ailleurs                               15$
Feuilleté au Munster d’Alsace                                                                     12$

Taxes et service en sus.

La petite table Noeser

Choix de l’entrée

Potage du moment ou salade mesclun
Avec extra : Potage aux fruits de mer 4.50 ou Salade César 2.75

Choix du plat

Pâtes du jour                                                   19.95$
Pâtes aux fruits de mer                                 25.50$
Escalopes de saumon au Riesling              28.50$
Volaille miel et citron                                   30.00$
Rôtisson d’agneau au romarin                   29.00$
Osso bucco de porc et gremolata               29.00$
Civet de sanglier au pinot noir d’Alsace   29.00$
Filet mignon façon Noeser 6 onces          42.00$
Carré d’agneau en croute d’épices            42.00$
Magret de canard au porto                         42.00$

Pour un supplément de 10$ vous pouvez coiffer
votre plat d’une escalope de foie gras poêlé

Café ou thé

Taxes et service en sus.

Le goût du grand air

Menu de chasse

 

 

Vos trois mises en bouche

Saumon mariné à l’aneth et sa crème au raifort
Terrine du chasseur à l’abricot
Tartare de bœuf

Choix du potage

Velouté de courge et légumes
Crème de gibier au parfum du sous-bois 4$

Choix de l’entrée chaude

Escargot à l’ail de St Armand
Gratiné 3.50$
Ravioles aux champignons sauvages
Escalopes de foie gras a la poire 10$
Feuilleté de pétoncles et sa tomber de poireaux 10$

Choix du plat

Saumon beurre blanc à l’estragon
Civet de sanglier à l’ancienne
Gigotin de cerf sauce grand veneur
Magret de canard sauce porto
Filet mignon de bœuf façon Noeser
Carré d’agneau en croûte d’épices
Aiguillettes de pintade

Gâteau choco poire et épices accompagnés dune glace à l’érable du chef Noeser

65$
Taxes et service en sus.

Emilie Noeser

Menu dégustation du chef

Vos trois mises en bouche

Sélection du chef

Potage

Velouté du moment
Bisque de homard 4$

Choix Entrée chaude

Croustillant de canard à l’orange
Croustillant de fruit de mer
Feuilleté de pétoncles 10 $
Escalope de foie gras poêlé 10$

Choix du plat principal

Filet de bœuf façon Noeser

Filet mignon persillé à souhait et saisi pour vous garantir
un maximum de saveur accompagnée d’un sauce à base de porto

Carré d’agneau

Un Classique depuis 1988, badigeonner de moutarde de Dijon et enrobé d’une
chapelure maison aux herbes et épices du chef Noeser

 

Magret de canard

Tendre et juteux magret de canard saisi à la poêle pour le rendre croustillant
servi avec sauce fond de veau et framboise

Vous pouvez coiffé votre viande d’un foie gras poêlé pour 10$

 

Dessert

Gâteau du moment

Mousse de fruit et ganache 70% cacao accompagné de sa glace à l’érable

 

 

65$

Chez Noeser
Emilie Noeser
Emilie Noeser
Chef - Propriétaire
Émilie Noeser, nouvellement propriétaire, a bien saisi les fondements de la haute gastronomie transmis par ses parents qui sont grandement honorés de l’implication de celle-ci
Denis Noeser
Denis Noeser
Chef - Fondateur
Le chef Denis Noeser, d’origine alsacienne, est un homme d’énergie et de magie. Lui et son épouse, Ginette Beaulieu, ont fondé leur maison en 1988

Directions

Chez Noeser

Chez Noeser

Depuis 1988

Chez Noeser, l’endroit où l’ont apporte ses bonne bouteilles

Last updated: décembre 12, 2017 at 0:48

Nous étions 29 retraités pour un dîner à l’érable différents de la cabane à sucre. Nous avons dégusté des plats tout en délicatesse et très copieux qui mettait notre sirop d’érable de l’avant. Merci à la Famille Noeser pour leur accueil chaleureux, pour leur savoir faire en cuisine, et pour le service impeccable. Le rapport…

Marielle Posté sur Facebook

Accueilli dans une terrasse propice à l’amusement des tous, et surtout, le sourire de tout le personnel. Service efficace et respect de l’hôtellerie. Doté d’un prix bas pour un 4 services, la table d’hôte comporte plein de saveurs, plaisant à tous. La salade, un équilibre. Un acide et un sucré sur une parfait balance. Des…

Olivier Posté sur Facebook

Restaurant Chez Noeser

Restaurant Chez Noeser Apportez votre vin
Restaurant Chez Noeser Apportez votre vin
4.2 out of 5 stars
10 reviews
236 Rue Champlain
Saint-Jean-sur-Richelieu, QC J3B 6V8, Canada
(450) 346-0811
Restaurant Chez Noeser Apportez votre vin
Maryse Meunier
5 out of 5 stars
Service chaleureux. Nourriture excellente.
Restaurant Chez Noeser Apportez votre vin
Patricia Levesque
5 out of 5 stars
J'y suis allée il y a quelques année pour un repas de fête. Le décor était magnifique et chaleureux, le service était exceptionnel et la bouffe...
Restaurant Chez Noeser Apportez votre vin
Richard Boisvert
5 out of 5 stars
Service Rapide et Courtois. Ambiance Vraiment sympa. Nourriture digne des plus fins Palais. Je laisse toujours les serveurs me conseiller et je n ai jamais...
Restaurant Chez Noeser Apportez votre vin
Maryse Meunier
5 out of 5 stars
Service chaleureux. Nourriture excellente.
Restaurant Chez Noeser Apportez votre vin
Patricia Levesque
5 out of 5 stars
J'y suis allée il y a quelques année pour un repas de fête. Le décor était magnifique et chaleureux, le service était exceptionnel et la bouffe...

CHEZ NOESER vaut vraiment le détour …

À St-Jean sur Richelieu, sur la rive sud de Montréal,

Dans le vieux St-Jean, un restaurant gastronomique incomparable maintenant couru pour son accueil chaleureux, une terrasse unique, sa fine cuisine d’inspiration française, italienne, québécoise et Alsacienne, se démarque par son originalité et ses produits frais. Chez Noeser, l’unique table gastronomique de la région en formule apportez votre vin.

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