La pomme est à l’automne le fruit de toutes les convoitises.
Chez Noeser depuis 22 ans,  quelle belle aventure .   Nous pouvons vous  affirmer que le Chef Noeser en a manipulé des variétés de pommes la Paulared,  Lobo, McIntoch, Gala, la Wolf River et bien d’autres sans oublier les cidres, calvados, vins de glace, vinaigre de cidre etc…
Qu’est-ce qu’il en a des secrets sur la pomme et tous ces gastronomes qu’il a réussi à faire courir jusqu’à notre table pour ce beau menu : Tomber dans les pommes Chez Noeser. Laissez-vous transporter dans notre belle région de la Montérégie et particulièrement à Saint-Jean-sur-Richelieu.
 RSVP 450-346-0811
 
 
MENU
 
Mises en bouche
Fondant de foie de  canard accompagné de chutney aux pommes
Saucisson  de saumon et pétoncle  au cidre fermier « Du Minot »
Cigare aux pommes, poireaux et fromage de chèvre et noix de Grenoble

*****
Crème maraîchère montérégienne
à la pomme Melba  de la famille Tremblay
ou
Velouté de volaille poireaux et pommes curry 5$

****
Coussin de sandre et sa mousseline de saumon
crème au cidre « La bolée du Minot »
ou
Feuilleté de homard sauce homardine 10$
ou
Escalopes de foie gras de canard poêlés sur son toast de gâteau aux pommes 10$

*****

Pommette Paula Red givrée et son eau de vie du verger de Michel Jodoin

Choix du plat
Escalopes de saumon et crème au  « rosé Du Minot »
Blanc de pintade de Sainte Sabine, farce aux pommes et prosciutto, sauce à la
Pomme de Glace de la « Face Cachée de la Pomme »
Sauté de sanglier au cidre «Fermier  »
Magret de canard au vinaigre de cidre de Pierre Gingras 6.50$
Magret de canard au vinaigre de cidre de Pierre Gingras
accompagné de son foie gras poêlé  12.50$
Filet de bœuf façon Noeser 5$
Carré d’agneau en croûte d’épices 6.50$

*****

Étagé de pommes et de fromage Gré des Champs en papillote réduction de vinaigre de Pierre Gingras et crème au persil plat

****

Tarte Tatin à la Wolf River du Verger  Pierre Tremblay
accompagnée de glace à la pomme au cidre de glace « Petit Frisson »

4 services : Mises en bouches (3), Potage, Plat, Dessert  48$
5 services : Entrée chaude                                                     58$
6 services : Granité                                                                 65$
7 services : Dégustation des fromages                                70$

              Taxes et service en sus.

La pomme est à l’automne le fruit de toutes les convoitises.

Chez Noeser depuis 22 ans,  quelle belle aventure depuis .   Nous pouvons vous  affirmer que le Chef Noeser en a manipulé des variétés de pommes la Paulared,Lobo, McIntoch, Gala, la Wolf River et bien d’autres sans oublier les cidres, calvados, vins de glace, vinaigre de cidre etc…
Qu’est-ce qu’il en a des secrets sur la pomme et tous ces gastronomes qu’il a réussi à faire courir jusqu’à notre table pour ce beau menu : Tomber dans les pommes Chez Noeser. Laissez-vous transporter dans notre belle région de la Montérégie et particulièrement à Saint-Jean-sur-Richelieu.
 RSVP 450-346-0811
 
 
MENU
 
Mises en bouche
Fondant de foie de  canard accompagné de chutney aux pommes
Saucisson  de saumon et pétoncle  au cidre fermier « Du Minot »
Cigare aux pommes, poireaux et fromage de chèvre et noix de Grenoble
*****
Crème maraîchère montérégienne
à la pomme Melba  de la famille Tremblay
ou
Velouté de volaille poireaux et pommes carry 5$
****
Coussin de sandre et sa mousseline de saumon
crème au cidre « La bolée du Minot »
ou
Feuilleté de homard sauce homardine 10$
ou
Escalopes de foie gras de canard poêles sur son toast de gâteau aux pommes 10$
*****
Pommette Paula Red givrée et son eau de vie du verger de Michel Jodoin
Choix du plat
Escalopes de saumon et crème au  « rosé Du Minot »
Blanc de pintade de Sainte Sabine, farce aux pommes et prosciutto, sauce à la
Pomme de Glace de la « Face Cachée de la Pomme »
Sauté de sanglier au cidre «Fermier  »
Magret de canard au vinaigre de cidre de Pierre Gingras 6.50$
Magret de canard au vinaigre de cidre de Pierre Gingras
accompagné de son foie gras poêlé  12.50$
Filet de bœuf façon Noeser 5$
Carré d’agneau en croûte d’épices 6.50$
*****
Étagé de pommes et de fromage Gré des Champs en papillote réduction de vinaigre de Pierre Gingras et crème au persil plat
****
Tarte Tatin à la Wolf River du Verger  Pierre Tremblay
accompagnée de glace à la pomme au cidre de glace « Petit Frisson »
 
4 services:   Entrée froide, Potage, Plat, Dessert          48$   
5 services:   Entrée Chaude                                             58$  
6 services:   Granité                                                          65$  
7 services:   Fromage                                     70$
Taxes et service en sus.

Bébé Élia

En 2010, Chez les Noeser, nous ne faisons
pas seulement la cuisine,nous agrandissons
aussi la famille.
Premièrement : Édouard, le fils de notre
fille Anne et voila quela petite Elia s’est
enfin montrée le bout du nez le 7 aout.
Et oui la petite princesse Elia est la fille
de notre Émilie qui travaillait avec son père
en cuisine. 

Je peux vous dire que la vie de papi et de
mamie c’est formidableet que l’été 2010 
nous a fournie son plein d’émotion.   
 
Félicitations aux heureux parents ainsi
qu’à tous nos clients qui auraient eu la chance
 de vivre aussi de nouvelles naissances.

Place à la fête Chez Noeser !!!

C’était  notre anniversaire en Mai !!  Et oui nous avons ouvert « Chez Noeser »  en mai 1988.  En 22 ans qu’est ce qu’il y a des choses qui ont changées : Le décor, nos vies mais notre objectif est resté le même : accueillir nos invités dans les règles de l’art.  Pour la diversité,  nous avons créé nos menus à  thèmes et notre petit coté original est d’être « une table gastronomique ou on apporte ses bonnes bouteilles ».
Nous avons voulu que notre établissement soit façonné  à notre image : chaleureux et conviviale.  Vous découvrirez notre jardin terrasse et notre plus petit hôtel au monde avec sa suite de luxe, son SPA,  ses deux terrasses privées ainsi que les services de  massothérapeute.
Enfin nous faisons partie du club très  célèbre des « Papis + Mamies »   Et oui !  Anne à donner naissance à un beau petit prince  du prénom de Édouard,  le 2 juin 2010 et Émilie attend la cigogne en juillet pour une belle petite princesse qui portera le prénom de Élia.
Au plaisir de vous accueillir et de prendre de vos nouvelles.

Ginette B. Noeser
Pour la Famille Noeser

Vendredi et samedi :
A partir de 15h30
Les autres jours de la semaine sur
réservation de groupe  ainsi que pour les brunchs

450-346-0811

Vendredi et samedi
A partir de 15h30
Les autres jours de la semaine sur
réservation de groupe  ainsi que pour les brunchs

450-346-0811

Vous désirez  faire voyager votre famille pour Pâques?  Voilà l’occasion de faire un brunch original et à l’italienne.  Vous retrouverez ce menu en table du midi  ainsi qu’en soirée. 

Un beau dimanche de Pâques  Chez Noeser autour d’un bon repas avec la  famiglia.  Le chef Noeser se   fait le devoir de vous faire découvrir la véritable cuisine italienne  et avec comme mot d’ordre : qualité et authenticité.   Pour Pâques il est de tradition de servir l’agneau qui symbolise le printemps pour d’autres il y a  un super osso bucco de volaille aux agrumes etc.….

Vous pouvez retrouver un petit coin d’Italie avec ses saveurs pour faire de cette journée de Pâques un beau moment de réjouissance et d’apporter vos bonnes bouteilles  de vin italien. 

Voici l’occasion de découvrir le meilleur de la gastronomie Italienne!!!!

MENU

Méli-mélo aux couleurs d’Italie
Bruschetta
Verrine de Pâques à l’italienne
Brochette de pates sauce marinara

Stracciatella

Gigot d’agneau rôti à la Toscane et son fin ragoût  de légumes
Osso bucco de volaille aux agrumes
Escalopes de saumon sauce salmoriglio

Crêpe sicilienne à l’orange sanguine, accompagnée de sa  glace aux fruits confits

29.50$ par pers.
Portion d’enfant 15$
Taxes et service en sus,

Offrez-vous ou offrez à vos amis et clients une soirée VIP. Utilisez notre SERVICE DE LIMOUSINE !

CHEZ NOESER, c’est aussi ses soirées VIP conçues tout spécialement pour les groupes où l’on vous offre un menu de quatre à sept services.

Une belle promenade gastronomique dans le Haut-Richelieu avec chauffeur et limousine. Quelle belle occasion d’apporter ses bonnes bouteilles de vin et de faire la fête en toute quiétude.

Les magiciens Noeser veillent à tout !!!

Contactez-nous pour en savoir plus.

Nous vous promettons une soirée de rêve que vous ne serez pas prêt d’oublier.

Telephone: (450) 346-0811

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 Offrez un voyage en cadeau avec « Air Noeser » !!! Vous pouvez choisir sous les thèmes gastronomiques de saisons ou simplement créer votre propre forfait.

Nous vous proposons de faire votre choix et de sélectionner votre billet d’embarquement.