L’érable – Chez Noeser

De l’émotion à profusion

 

 

Murmure de printemps à l’érable Chez Noeser

Du 16 au 17 avril 2017

 

 Les suggestions de Mariette Beaulieu dit Hudon pour :

 

 

 

 

  Brunch de la fête des mères

14 mai 2017

 

 

 

Place a la gastronomie Italienne

Du 1 mai  au 31 mai 2017

et venez découvrir notre nouvelle carte

 

 

Un mariage Chez Noeser

 

 

 

Le Noeser

Samedi soir, nous avons mangé en amoureux au restaurant le Noeser à St-Jean-sur-Richelieu. C’est un endroit tout indiqué pour les soupers romantiques. Nous avons été chaleureusement accueillis par l’hôtesse. Prenant bien soir de ranger nos manteaux, elle nous a reconduit à notre table, située proche de la fenêtre. J’ai été agréablement ravie de l’endroit où on pouvait discuter calmement loin des groupes situé dans l’autre section du restaurant.

L’atmosphère et la décoration était typiquement français. C’est un endroit chaleureux où l’on se sent bien. Le service a été rapide pour prendre notre commande.  Prenant soin de bien nous expliquer le menu, nous avons été servis rapidement. La qualité des plats est incomparable. Tous nos mets étaient à une excellente température. Le repas principal a été servi dans une assiette très chaude afin de préserver la chaleur des aliments.

Durant le repas, le chef est venu nous saluer et de s’assurer de notre satisfaction. Le chef étant un maître-saucier, nous a offert des sauces dignes de mention. Le dessert était aussi délicieux. La crème glacée à l’érable  faite maison fût un vrai délice, en plus d’être accompagné d’un gâteau chocolat et poires.

J’ai adoré mon expérience culinaire et je réfère ce restaurant. Le chef voulait, par ses choix culinaires, nous faire découvrir les produits du terroir, il a réussi avec succès. Le sanglier et la pintade étaient succulents et savoureux. Encore longue vie à ce resto!!

*****

Vous avez été reçu, ce vendredi, 24, à votre table.  Ma femme et moi avons été emballés par l’excellence de votre carte.  Les produits de grandes qualités, nous ont été servis.  Le goût des mets, sur le thème du sirop d’érable, se dégustait sans effort.  La recherche fort bien réussie, donnait entre   la matière première et le sirop d’érable, un goût de finesse avec un relent délicat de saveur d’érable. Vous êtes très généreux dans vos portions.  Ce repas a été extraordinaire, de la mise-en-bouche au dessert. Je note aussi, un excellent service aux tables, rapide et efficace, particulièrement lorsque le client que je suis, a été « obligé sous l’effet de menace » de s’ajouter à votre personnel de table. D’après les commentaires du groupe, tous se sont dits très heureux de leur expérience.

Félicitation à toutes votre belle équipe et s’il vous plaît, continuer d’être là, pour longtemps.

Nous aurons fort probablement l’occasion de nous revoir.

Merci mille fois

Pierre et Carmen Jarry (retraités du Centre hospitalier de Lachine.)


 

 

Du 16 mars au 30 avril 2017

 

Chez Noeser

 

               

Mars: Murmure de printemps à l’érable.

 La sève du pays passe à la table Chez Noeser. Le Chef Denis et Émilie  vous ont concoctés un super menu dégustation à l’érable dans les règles de l’art. Un rendez-vous à noter sur votre agenda printanier.

Réservez votre place a partir du 13 mars un rendez-vous a ne pas manquer….450-346-0811

        

 

 


Merci pour cette belle soirée a tous les invités

 

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Voici quelques suggestions pour le menu

Pour les entrées froides :  Badenhorst Secateurs Chenin Blanc 2015 – Belle complexité
pour un vin a ce prix : 17,80$ – 100% Chenin Blanc – Pays: Afrique du Sud/ SAQ 12135092
Floral et finesse aromatique.  Sec mais pas acide – une finale de poivre blanc…Délicieux

Ma découverte durant `Montréal en Lumière` – Jean-Paul Brun, Beaujolais Blanc 2015….
Le beaujolais blanc  représente 1% de toute la production…mais quelle merveille…a la
bonne température j`avais même l`impression de boire du Meursault…..c`est vous dire…à
essayer pendant qu`il y en a sur les tablettes.  Code SAQ 00713495 / 24,90$

Pour le foie gras poêlé si vous voulez une douceur – Concha y Toro Vendanges Tardives
Sauvignon Blanc 2015 / Code SAQ 00284240 – 13,20$ – 375ml / Cépages -Sauvignon Blanc85%,
Riesling 10% et 5% Gewurztraminer / Pays Chili

Pour les plats principaux :  une rareté ….non plutôt dire qu`aussitôt que ce produit est à la SAQ et
cela une fois par année….il faut goûter….Don Pascual Reserve – Uruguay – 100% Tannat – Code SAQ
10299122 / 15,80$.

LE PARADOU ….mot provençal qui veut dire l`ancien moulin….Ce vin sous la classification  Vin de France
et sans élevage en fût est une petite merveille du Château Pesquié……Bouche fraîche et charnue sur une
finale de cerises, réglisse et cacao….vous devriez en mettre dans votre réserve.  CODE SAQ 126114181 /
15,95$ / 100% Grenache – France.

Une recommendation de Wine Spectator Magazine :  Valdemar Inspiracion, Tempranillo 2011 / Code SAQ
11903344 / 20,$ – Pays Espagne – Région La Rioja   Frais et bien défini avec des tannins bien intégrés et une
acidité vibrante.  Style moderne et gracieux….. À boire maintenant ou d`ici 2018

Mariette Beaulieu dit Hudon

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Brunch de la fête des mères 

14 mai 2017

 

Menu a venir

Apporter votre vin….

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Avril: Place à la gastronomie Italienne.

 

 

Voici la 24ième édition qui est devenue une tradition ! Le Chef Noeser et sa fille  font chanter les  casseroles tout le mois d’avril à l’italienne. Sortez vos belles bouteilles et faite partie du voyage. N’oubliez pas de réserver et d’apporter vos bonnes bouteilles et venez découvrir notre nouvelle carte.

 

 

Menu a venir

 

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Un mariage  romantique

Chez Noeser 

 

Laissez-nous vous guider à travers nos multiples choix

D’ options pour organiser des événements festifs pour votre mariage !

Il nous fera plaisir de vous conseiller en fonction de vos besoins;

De l’ apéro, et en passant en revue avec vous tous les menus

de 5 à 7 services et selon votre budget.

« Les restaurants apportez votre vin » sont de

petites merveilles!   Ils vous font économiser car

vous pouvez choisir le vin selon votre budget a la SAQ ou dans votre cellier.

Pourquoi ne pas faire la différence en choisissant Chez Noeser

N` hésitez pas à nous contacter pour avoir plus de détails!

Ginette ou Émilie Noeser

450-346-0811

 

 

 

 

 

Noeser passe en 2ième génération

 

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Depuis plus d’un quart de siècle, les membres de la famille Noeser sont des passionnés de cuisine et vous font vivre une expérience culinaire à la française ! Émilie Noeser, nouvellement propriétaire, a bien saisi les fondements de la haute gastronomie transmis par ses parents qui sont grandement honorés de l’implication de celle-ci dans la continuation de leur beau projet. C’est dans cette petite maison de la rue Champlain que le rêve est devenu réalité et aussi qu’une aventure familiale remplie d’émotion pour les parents d’Émilie est née. Vivant au-dessus du restaurant dès son jeune âge, celle-ci est sans contredit tombée dans les casseroles très jeune.

Avec les menus de dégustation instaurés par les parents d’Émilie, le restaurant a rapidement pris son essor et s’est créé une réputation sans faille. Autant la clientèle peut apprécier l’ambiance feutrée de la délectable résidence ancestrale, autant elle peut se gâter et s’offrir les services de traiteur qu’on y offre.

Sur place, on entre dans un chaleureux décor, avec ses plafonds bas, son voilage vaporeux, son grand miroir antique et ses magnifiques tableaux peints par les maîtres des lieux. Un endroit où les péchés gastronomiques sont permis, grâce à des menus exquis que l’on peut savourer tout en prenant soin d’apporter sa bouteille de vin préférée. Chaque mois, Chez Noeser nous dévoile un éventail de saveur au gré des récoltes et des produits saisonniers qu’on utilise pour cuisiner.

Accompagnée d’une équipe de 12 employés, Émilie ne cesse de leur transmettre la passion qui l’alimente afin de concocter la recette secrète qui plaira à la clientèle ! Pour elle, ce n’est plus un métier, mais bien une façon de faire découvrir une palette de saveur variée. Madame Noeser souhaite ainsi inspirer la relève johannaise et les inciter à entreprendre dans la région, car, pour elle, Saint-Jean est une ville en pleine effervescence et, surtout, elle est remplie d’occasions.

Par sa fine cuisine et son originalité, le restaurant vous présente un menu diversifié pour le fin plaisir de vos papilles. À l’intérieur ou au jardin-terrasse exotique, on goûte les saveurs en toute intimité. C’est un rendez-vous gourmand !

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NOESER passe en deuxième génération !

Les fondateurs, Ginette et Denis Noeser, n’ont rien oublié de leur belle aventure : ouvrir un restaurant à Saint-Jean-sur-Richelieu en mai 1988 ! C’est dans une petite maison, au 236 rue Champlain, que leur rêve est devenu une réalité et aussi une aventure familiale.
Ils n’ont pas caché leurs émotions : « On met au monde son restaurant et on veille sur lui comme si c’était notre petit dernier. Puis, vient un moment où il faut passer le relais. Nous sommes heureux que notre fille Émilie poursuive le Noeser avec ses idées et sa passion. Nous allons l’accompagner dans son rêve pour une période de deux ans avant que l’heure de la retraite sonne. Il ne faut pas oublier que notre fille a grandi dans la maison au-dessus du restaurant. Depuis toute petite, elle a toujours posé les pieds dans la cuisine. Nous pouvons dire qu’elle est tombée dans les casseroles dès son enfance. »
C’est avec fierté que Ginette et Denis ajoutent, au nom Noeser, deuxième génération. Et oui ! Ils ont leur relève et le bonheur de voir leur rêve se poursuivre !
Je souhaite, à Ginette et Denis, un bon accompagnement ! Et je souhaite bonne chance à Émilie pour assurer la continuation de leur rêve et pérenniser un succès bâti sur la volonté de réussir et d’être reconnus par tous.

Sarah Diane Pomerleau
Auteure et Conférencière

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*****

NOUVEAU

Table d’hôte

4 services 24.95$

Disponible les JEUDIS  et DIMACHES

*****

 

 

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Adresse :
Téléphone :
Site internet :
Facebook:

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La plus luxueuse façon

de vous déplacer pour venir chez Noeser

 

  Limousine Krystal 
Appelez le  (514) 600-3776

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A partir de 114.95$ par personne

(prix variable selon le nombre de personnes)

Chez Noeser

Maison fondée 1988

Installé à Saint-Jean-sur Richelieu depuis 1988 dans une superbe maison ancestrale pleine de charme.
CHEZ NOESER est un établissement extrêmement agréable à découvrir. Le chaud décor de CHEZ NOESER avec ses plafonds bas, son voilage vaporeux, son grand miroir antique et ses magnifiques tableaux peints par les maîtres des lieux, séduira le plus difficile d’entre vous.
CHEZ NOESER, l’unique table gastronomique de la région où l’on apporte ses bonnes bouteilles!

Menu  pour le forfait Limousine

Exemple de menu

Trois mises en bouche
selon la saison

*****
Velouté de légumes

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Choix de entrée chaude
Escargots aux fines herbes
Croustillant de canard a l’orange

Choix du plat
Escalopes de saumon à l’estragon
Suprêmes de volaille aux champignons sauvages
Rôtissons de gigot d’agneau aux fines herbes

 *****
Dessert de saison accompagne d’une glace du chef Noeser

(Changement de menu sans préavis selon les saisons)
Apportez votre vin
À Partir de 114.95$
par personne

(prix variable selon le
nombre de personnes)
Le forfait comprend : le transport aller-retour, une bouteille de mousseux sélection Krystal, le repas ainsi que le pourboire du restaurant.

N’est  pas inclus : le pourboire du chauffeur ainsi que vos consommations.
Taxes et service en sus.

Sortez vos belles bouteilles et venez faire la fête

Chez Noeser

 

 

Commentaires

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NOESER passe en deuxième génération !
Les fondateurs, Ginette et Denis Noeser, n’ont rien oublié de leur belle aventure : ouvrir un restaurant à Saint-Jean-sur-Richelieu en mai 1988 ! C’est dans une petite maison, au 236 rue Champlain, que leur rêve est devenu une réalité et aussi une aventure familiale.
Ils n’ont pas caché leurs émotions : « On met au monde son restaurant et on veille sur lui comme si c’était notre petit dernier. Puis, vient un moment où il faut passer le relais. Nous sommes heureux que notre fille Émilie poursuive le Noeser avec ses idées et sa passion. Nous allons l’accompagner dans son rêve pour une période de deux ans avant que l’heure de la retraite sonne. Il ne faut pas oublier que notre fille a grandi dans la maison au-dessus du restaurant. Depuis toute petite, elle a toujours posé les pieds dans la cuisine. Nous pouvons dire qu’elle est tombée dans les casseroles dès son enfance. »
C’est avec fierté que Ginette et Denis ajoutent, au nom Noeser, deuxième génération. Et oui ! Ils ont leur relève et le bonheur de voir leur rêve se poursuivre !
Je souhaite, à Ginette et Denis, un bon accompagnement ! Et je souhaite bonne chance à Émilie pour assurer la continuation de leur rêve et pérenniser un succès bâti sur la volonté de réussir et d’être reconnus par tous.

Sarah Diane Pomerleau
Auteure et Conférencière

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C. Luc  Excellent

4 5 étoiles Avis écrit le Il y a 5 jours NOUVEAU par mobile

Terrasse fort agréable, belle table d’hôte plus qu’abordable les jeudi et dimanche, pâte au légume et pleurotes roses extraordinaire, que du plaisirs.

*****

Lucie S  Une super table d’hôte ! 5 5 étoiles Avis écrit le Il y a une semaine par mobile

Enfin un repas gastronomique accessible !! Un repas en 4 services d’une qualité à tomber pour seulement 24$!
Pour ma part j’ai goûté le carré d’agneau qui est juste fondant à souhait ! Un vrai régal !
Le service est top et on peut se fier aux conseils donner sans être déçu !
Bref sans aucun doute une valeur sur à saint jean sur Richelieu ! On y retournera c’est certain !!!

Visité en septembre 2016
*****

Très belle endroitPalmier 2015 Avis écrit le Il y a une semaine

Nous aimons bien ce resto il y a une belle terrasse et à l’intérieur il y a plusieurs petite pièces très agréable la nourriture est excellente il y a des thématique différente à chaque saison pour commencer une mise en bouche une entrée suivie d’un souper et dessert je recommande cette endroit ça vaut le détour la propriétaire est super gentille à bientôt

Visité en août 2016
*****

samsarah49
Canada

“ »Tomber dans les Pommes »”
5 étoiles Avis écrit le 6 septembre 2015
J’ai eu la chance de déguster le nouveau menu « Tomber dans les Pommes » hier soir, 5 septembre 2015, au Restaurant Chez Noeser. Une ambiance joyeuse sur la terrasse arrière illuminée de bougies. C’était la première soirée du nouveau menu. Un délice absolu de plats aux saveurs et aux couleurs du passage tranquille de l’été vers l’automne. Je suis presque « tombée dans les pommes ». Je le recommande à tous les amateurs de fine cuisine. Bon Appétit !
Visité en septembre 2015

*****

“ »One of the best places in town ! »”
5 étoiles Avis écrit le 1 juillet 2014

*****

Guylaine M
Montréal, Canada

“Plus que parfait!!”
5 étoiles Avis écrit le 23 août 2015
Service Impeccable, cuisine raffinée, ambiance chaleureuse, propriétaire du lieu toujours attentive à nos besoins, amicale, charmante et énergique.

*****

Caroline G
Saint-Jean-sur-Richelieu, Canada
“Une magnifique soirée!!”
5 étoiles Avis écrit le 7 août 2015
Comme à l’habitude le chef Denis Noeser s’est surpassé hier soir!
C’était une soirée toute spéciale ….un cours d’initiation aux vins. Ils ont su marier les saveurs d’excellents produits du terroir avec nos vins tout au cours de cette magnifique soirée.
Le rouleau de canard dans sa sauce à l’orange miammmmm….sans oublier                                                             le délicieux potage froid avec son goût de gingembre frais en bouche, un petit délice!
J’ai déjà hâte à leur fameux menu des pommes de septembre.
Merci également à notre hôtesse, Ginette qui comme à l’habitude a reçu ses invites comme si nous étions tous si précieux, grace a elle chez elle on se sent chez nous!
J’ai déjà hâte d’y retourner!!

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« Le goût du grand air Chez Noeser »

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Table d’hôte